Les six derniers mois ont été une période extrêmement éprouvante pour l’industrie hôtelière britannique – mais cela aurait été encore pire si des personnes innovantes, travailleuses et généreuses n’avaient pas offert de l’aide à ceux qui en avaient le plus besoin.

Dans une nouvelle liste de reconnaissance, la revue de l’industrie CODE Hospitality célèbre les «Lockdown Heroes of Hospitality», qui ont utilisé leurs compétences et leur créativité pour apporter leur soutien à ceux de l’industrie et au-delà pendant les périodes difficiles.

Plus de 90 personnes et organisations ont été incluses dans la liste – des grands noms aux réussites moins connues – qui est divisée en catégories pour les organismes de bienfaisance, le soutien communautaire, le soutien du personnel, l’éducation et le divertissement.

Les noms de Londres sur la liste des organismes de bienfaisance incluent la campagne Feed NHS en collaboration avec Leon, qui a aidé à livrer plus de 315000 repas aux agents de santé de première ligne, et Riaz Phillips, le journaliste qui a créé le livre de cuisine Community Comfort, qui a rassemblé des recettes de chefs de divers horizons. milieux pour collecter plus de 20000 £ pour soutenir les personnes issues de minorités noires et ethniques touchées de manière disproportionnée par le coronavirus.

Parmi les autres noms de la liste figurent le fondateur de Street Feast et Hospitality Union, Jonathan Downey, qui a dirigé les appels au chancelier pour des vacances à louer dans des restaurants; Ravneet Gill, co-fondateur de Puff Bakery, dont l’école de pâtisserie à domicile a atteint une énorme popularité en ligne; Otto Tepasse du restaurant Otto à Holborn, qui préparait des plats de luxe pour les employés de l’hôpital St Thomas voisin; au nord de Londres, le restaurant Top Cuvee, qui a pivoté pour devenir un magasin de verrouillage à succès, et l’hôtel de renommée mondiale Claridge’s, qui a fourni un hébergement gratuit aux employés du NHS.

«L’industrie hôtelière a été confrontée à son plus grand défi avec Covid-19 et ses répercussions. Grâce au verrouillage, nous avons été témoins d’une résilience, d’une créativité et d’une générosité incroyables de la part de tant de personnes dans notre secteur », a déclaré Adam Hyman, fondateur de CODE.

«Comme tout ce que nous faisons chez CODE, nous voulions défendre le communauté hôtelière, c’est pourquoi nous avons publié nos «Lockdown Heroes of Hospitality» célébrant ceux qui ont nourri, abreuvé et hébergé nos employés clés à ceux qui ont pivoté pour sauver leur entreprise pendant le verrouillage. « 

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